正宗萬(wàn)州烤魚(yú)！！它具有鮮、香、麻、辣、脆的特點(diǎn)，現(xiàn)殺現(xiàn)做，外焦里嫩，融合炭火的香味，澆上秘制烤魚(yú)料，焦香鮮嫩 ，回味無(wú)窮。

一般烤魚(yú)我們都會(huì)選擇鯽魚(yú)；

鯽魚(yú)洗凈，沿背剖開(kāi)，魚(yú)身化刀花；

腌料抹魚(yú)身再按摩，靜置半小時(shí)；

在炭火上烤至魚(yú)身焦黃，中途多刷幾次油，避免烤糊；

準(zhǔn)備好配菜，比如：土豆、蘿卜、冬瓜、海帶、豆芽...在盤(pán)中擱點(diǎn)配菜，放上烤好的魚(yú)，再將所有配菜放入魚(yú)盤(pán)中；

炒制烤魚(yú)底料，這也是關(guān)鍵的一步，可根據(jù)食客的需求炒制不同味型的烤魚(yú)底料；

將炒好的烤魚(yú)底料澆在魚(yú)上，在澆上烤魚(yú)油；

撒點(diǎn)芝麻、香菜、蔥段出成品。

開(kāi)一家烤魚(yú)店設(shè)備簡(jiǎn)單，成本萬(wàn)塊錢(qián)左右，包括烤架、切菜臺(tái)、冷凍柜、灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和桌子板凳。目前市面上一條魚(yú)十多塊錢(qián)，但一份烤魚(yú)賣(mài)價(jià)則在60-80元,利潤(rùn)是相當(dāng)可觀的，還可以搭配更多的夜宵下酒菜，回報(bào)就更不可思議，比如：燒烤、涼菜、鹵菜、小龍蝦、花甲、田螺....

@ 詳情咨詢歡迎致電飄味香柳老師?。?/span>

@ 1 3 6 / 5 0 5 8 / 6 0 3 5 (同V）

重慶九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)黨?？萍即髽?0樓