包子饅頭制作要注意的事項
加入面團中的水份(水、牛奶、或其他液體)﹐在冬天時要加熱至40C (酵母在溫度超過50C的環(huán)境時會死亡)﹔在夏天時﹐則用冷水或冰牛奶。面團和好后﹐溫度不要超過28C﹐也不要低于20C (溫度越低，酵母就越不活躍)。
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包子饅頭學注意的問題
2020-03-28 21:21 574次瀏覽
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