上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對它的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”

好前途承諾包教包會，所教項目都以實物操作，不限時間，學(xué)不會可免費再學(xué)習(xí)，學(xué)會為止；真材實料培訓(xùn)，毫無保留技術(shù)，學(xué)員全程親自動手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)；學(xué)習(xí)期間午餐免費，免費提供教學(xué)所用材料；一次性收費，教學(xué)途中不再收取任何費用。

傳授：生煎包、生煎餃及豆?jié){全套技術(shù)。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.練習(xí)包包子、煎餃形狀的手法技巧掌握；

2.講解所需要的材料選購要求；

3.皮凍材料的配比以及制作方法，餡料的制作及調(diào)料的配比；

4.包子面皮材料的配比及和面手法與發(fā)面時間的掌握；

5.餃子皮的制作方法與細(xì)節(jié)技巧的掌握；

6.生煎包、生煎餃成品制作方法與技巧，手法、細(xì)節(jié)及注意事項；

7.煎制生煎包、生煎餃火候與時間的掌握；

8.豆?jié){泡豆的時間以及磨豆?jié){、煮豆?jié){細(xì)節(jié)的掌握。

好前途餐飲小吃培訓(xùn)歡迎您來電咨詢。