柜很多人都覺得用處不大，其實如果您對它有更加深入的了解就會知道它并非一無是處。如果您想為自己購置一個碗櫥，那就選擇柜這樣的吧，它既可以又擁有放置碗筷的空間。柜還有預防疾病的作用，同時，未來廚房里柜是個必備品。

柜的用途：

1、柜對疾病起到預防的作用，對水果起到保鮮作用，對飯菜起到保溫、解凍作用。

2、殺死病菌的作用， 就是說您在柜里放杯水，在柜開啟三分鐘之后，您可以把水拿出來能對我們的皮膚起到的作用，同時可以用經過的水來洗腳，對我們的腳起到殺死病菌的作用。

3、柜可以起到保溫的作用。

4、解凍的作用。一般肉類解凍我們常用的有兩種方式，種是把肉放在涼水里解凍，這樣容易降低肉里面的營養(yǎng)價值;第二種是把肉放在微波爐里解凍，這樣容易破壞肉里面的營養(yǎng)物質。

柜的正確使用-碗筷要正確擺放

碗碟豎放在碗架或干燥的柜廠家柜內。許多家庭都安裝有整體櫥柜，于是不少人習慣把洗過的碗碟摞在一起放入櫥柜里。其實，這樣做不夠衛(wèi)生。櫥柜不透氣，碗里殘留的水分很難蒸發(fā)掉，會滋生。

市場上出售的柜，多數是利用臭氧加紫外線達到效果，紫外線的照射，能夠殺滅微生物;而臭氧的強氧化性，能夠增進殺毒效果。這兩大利器不僅能污染環(huán)境，還有很大的輻射，因此這類柜的密閉性非常強，而這種密閉環(huán)境對濕度要求很高，如果餐具濕度超過60%，就會導致紫外線失效，甚至會刺激增殖，讓使用餐具的你生病。

把柜當碗柜用則是催生健康的第二要素。后的餐具沒及時取出、通風，使用的人類就可能會有中毒反應，眾多家庭主婦有此習慣，導致老公小孩大吐大瀉之時，不要心疼。

碗碟豎放在碗架或干燥的碗柜內。許多家庭都安裝有整體櫥柜，于是不少人習慣把洗過的碗碟摞在一起放入櫥柜里。其實，這樣做不夠衛(wèi)生。櫥柜不透氣，碗里殘留的水分很難蒸發(fā)掉，會滋生。同理，有些家庭買了柜，但是不經控水就直接把洗好的碗摞成一摞放進去。濕熱加上密封，更是適合和霉菌生長的環(huán)境，會讓柜的功能大打折扣。所以，柜廠家是把家里常用的碗碟，豎著或倒扣著放在碗架上，或者控干水后放進柜。其他常年用不到的碗碟，可以收納在櫥柜里。

筷子頭朝上放進透氣、控水的筷籠中。筷子的“家”也需要通風和干燥。是選擇不銹鋼材質的透氣筷籠，釘在墻上或擺放在通風處，這樣能很快把水瀝干。放的時候，要頭朝上，因為筷籠即便能漏水，積蓄的水和灰塵還是會滋生。同時，筷籠也要注意經常清洗。抽油煙機生產商還有人習慣把筷子放在筷盒里，一定要注意把水全部瀝干后再放進去，以免把整盒筷子都沾濕。

鍋鏟、湯勺掛起來。鍋鏟、湯勺、漏勺等炊具，是廚房交響曲中的指揮棒。摞在一起放在抽屜或鍋里都不利于保持干燥和清潔?？梢杂脤ｉT的架子或掛鉤把它們分開掛起來。

鍋、刀、切菜板洗干凈再收。切菜板的縫隙處，經常藏有食物殘渣，木質的材料容易吸水，如果清潔不徹底、對食物的污染程度可想而知。因此，每次用過的切菜板徹底刷洗干凈后，再掛在通風的地方。

有些人只注意清潔鍋的內部，鍋外的污垢堆積得很厚。其實，鍋外的臟東西都是油垢，接觸火焰后燃燒，容易產生致癌物。所以從新鍋開始用時，就要注意把鍋外也洗干凈、擦干再收起來。

至于刀具，用完后要洗凈，用干凈的百潔布完全擦干，再放入透氣的刀架中(是金屬的)。這塊百潔布要經常清洗，柜廠家并只用來擦干刀具。