冷庫(kù)工程的簡(jiǎn)單的介紹？

1、保鮮庫(kù):(含恒溫庫(kù)、預(yù)冷庫(kù)、冷卻庫(kù)、冷卻物冷藏庫(kù)、冷卻保鮮庫(kù)等）

庫(kù)溫一般為-5度至+5度左右（溫度可根據(jù)需要調(diào)節(jié)范圍），主要用于蔬菜、水果、茶葉、鮮花、板栗、大棗、蒜苔、糧食、種子、食用菌、菇類、菌類、牛奶、豆制品、粉條、粉絲、肉食、冷鮮肉、火腿腸、鮮蛋、啤酒、藥品、疫苗、血庫(kù)、蜂蜜、食品、飲料等儲(chǔ)藏、冷卻或保鮮。

2、冷藏庫(kù):(主要指凍結(jié)物冷藏庫(kù)，冷卻物冷藏庫(kù)歸于保鮮庫(kù)一類）

庫(kù)溫一般為-10度至-18度左右，主要用于冷藏經(jīng)凍結(jié)分割加工后的肉類、禽類、魚(yú)類、海鮮類冷凍食品；水餃、湯圓、春卷、面點(diǎn)等速凍食品；以及凍油、冷飲、冰淇淋等需低溫儲(chǔ)藏的食品。

3、冷凍庫(kù):(含冷凍庫(kù)、凍結(jié)庫(kù)、速凍庫(kù)等）

庫(kù)溫一般分為-18度、-25度、-35度幾類，主要用于凍結(jié)各種肉類、禽類、蝦仁、水餃、湯圓、粽子、面點(diǎn)等，主要是把上述食品從常溫開(kāi)始降溫，從鮮貨變成凍貨。冷凍庫(kù)根據(jù)冷凍時(shí)間、冷凍量、冷凍溫度的要求不同，分為冷凍與速凍兩類，兩類投資差別較大。

4、制冰庫(kù)、儲(chǔ)冰庫(kù)：

制冰庫(kù)溫度一般為-15度至-20度，主要用于要求不含鹽分的小塊冰生產(chǎn)（大塊冰生產(chǎn)需要設(shè)計(jì)鹽水池制冰）。儲(chǔ)冰庫(kù)溫度一般為-5度左右，主要用于冰塊儲(chǔ)藏。