煙道長期不清洗，易堆留油污，如果管道較小的話，且易堵住管道的排風(fēng)，造成排風(fēng)效果不佳，油煙排不出去，炎熱的夏天會導(dǎo)致廚房熱量散發(fā)不出去，溫度升高極易導(dǎo)致火災(zāi)，因此，定期清洗油煙管道是各個事業(yè)單位，餐飲企業(yè)不容忽視的問題！

煙道清洗 ：外部煙道，我公司建議：對于距前次清潔時間未超過一年的外部豎煙道，暫時可不必清洗，因為較輕的油煙被風(fēng)吸走，較重的油煙則會沉積在橫煙道的彎頭處，而極少部分的油煙留在豎煙道。只需煙道彎頭進(jìn)行清洗即可。