綠豆餅技術(shù)
香酥綠豆餅是最近幾年比較流行的一種食品。它的皮是軟酥皮,有層次,餡是自制綠豆沙餡,吸水量大,成本低。
油炸綠豆餅又稱餅干夾心綠豆餅。其主要原料是由兩塊餅干中間加上自制的綠豆沙餡,然后加面糊,油炸而成。產(chǎn)品特點(diǎn)是:成本低、皮酥餡爽、油而不膩。
大鵬糕點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)中心
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