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食堂承包是指企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)將食堂運(yùn)營交由專業(yè)餐飲公司管理，通過集中采購、標(biāo)準(zhǔn)化流程和專業(yè)化團(tuán)隊(duì)，提供膳食服務(wù)及廚房管理的合作模式。
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