通常來(lái)說(shuō)，我們吃的醬油都是大豆發(fā)酵的產(chǎn)物，那種自然發(fā)酵出的氨基酸，不僅富含蛋白質(zhì)，味道還特別鮮美。不過(guò)，那時(shí)候食品還沒(méi)那么嚴(yán)謹(jǐn)，很多小工廠技術(shù)水平有限，又不舍得花大錢搞植物發(fā)酵。

于是，有人就想出了歪點(diǎn)子，開始用頭發(fā)來(lái)替代。你知道嗎，這主意還是個(gè)理發(fā)師想出來(lái)的，名叫李玉祥，他對(duì)化學(xué)挺感興趣，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)可以用來(lái)制造氨基酸的秘密。

上世紀(jì)五十年代末，有個(gè)文章叫《理發(fā)工人的創(chuàng)新——土法造胱氨酸》，里面詳細(xì)描述了如何從頭發(fā)里提取氨基酸，連加熱設(shè)備的設(shè)計(jì)圖都附上了。李玉祥寫這篇文章，純粹是想分享知識(shí)，讓大家也能自己動(dòng)手做。

說(shuō)起來(lái)，胱氨酸并不是醬油的必需成分，真正能帶來(lái)“鮮味”的是那個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的液體。那些不法商家就看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，用氨基酸、色素和鹽簡(jiǎn)單混合，就能做出跟真醬油差不多的“假冒貨”。

雖然這種小廠越來(lái)越少，但還是有些不法商家偷偷摸摸。所以我勸大家，別貪小便宜，那些"三無(wú)"產(chǎn)品別碰，畢竟健康才是最重要的。

至于頭發(fā)，你以為它就沒(méi)用了？其實(shí)不然。氨基酸不僅能用來(lái)喂養(yǎng)動(dòng)物，或者當(dāng)植物的肥料，還能被加工成營(yíng)養(yǎng)品呢。

美國(guó)有個(gè)實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，用頭發(fā)做的覆蓋物能幫助植物長(zhǎng)得更好，簡(jiǎn)直是天然又環(huán)保的肥料。

在國(guó)內(nèi)，頭發(fā)回收的風(fēng)潮也越來(lái)越火，很多機(jī)構(gòu)正努力把這些看似微不足道的頭發(fā)變成有用的資源。他們不僅推動(dòng)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，還間接促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，真是一舉兩得。

這些新鮮事你可能還沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，比如《國(guó)家地理》說(shuō)的，頭發(fā)也能化廢為寶；《搜狐新聞》報(bào)道過(guò)頭發(fā)回收的奇妙過(guò)程，甚至有人用頭發(fā)做醬油，聽起來(lái)有點(diǎn)惡心，但確實(shí)有效；廣東中收環(huán)保也明確表示，頭發(fā)這種廢棄物，其實(shí)也是他們關(guān)注的回收項(xiàng)目之一。