??清洗重點(diǎn)：排煙口與煙罩相連處及平行油煙管道內(nèi)部。不留死角，確保無(wú)隱患。

???選擇專(zhuān)業(yè)清洗服務(wù)，讓您的廚房排煙系統(tǒng)煥然一新！

油煙管道深度清洗指南

后廚排煙系統(tǒng)如同餐廳的"呼吸道"，油垢堆積不僅降低排煙效率，更暗藏爆燃風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)手300+餐飲項(xiàng)目的工程師，現(xiàn)將標(biāo)準(zhǔn)化清洗方案分解為8大模塊，涵蓋從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判到驗(yàn)收留檔的全流程。

STEP2 四維清洗法

①物理清洗：對(duì)＜50cm管徑使用高壓水槍?zhuān)▔毫ㄗh8 10MPa），搭配長(zhǎng)柄鋼絲刷清除浮油。②化學(xué)滲透：頑固油漬采用70℃熱堿液循環(huán)沖刷，注意鑄鐵管道反應(yīng)時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)。③機(jī)器人作業(yè)：針對(duì)異形煙道，機(jī)器人三步法（高溫噴藥→高壓回吸→定點(diǎn)補(bǔ)洗）可實(shí)現(xiàn)毫米級(jí)清潔。④應(yīng)急處理：對(duì)腐蝕嚴(yán)重的法蘭連接處，采用空降法局部更換密封件。

三、拆卸法：當(dāng)油煙管道小于40公分見(jiàn)方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法，技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費(fèi)用較高。

四、人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行油煙管道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

一、認(rèn)識(shí)廚房管道油垢

廚房管道油垢主要由烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油脂、食物殘?jiān)然旌衔飿?gòu)成。這些物質(zhì)在管道內(nèi)逐漸積累，形成難以清除的頑固油垢。油垢的存在不僅影響美觀，更可能滋生，對(duì)家庭成員的健康構(gòu)成威脅。

二、選擇合適的清洗方法

1. 專(zhuān)用劑清洗

廚房管道管壁上的油污油垢積層，可以使用炳熔劑進(jìn)行溶解，炳熔劑具有較強(qiáng)的去污能力。使用時(shí)，只需將炳熔劑倒入管道內(nèi)，等待一段時(shí)間后，用清水沖洗即可。