冬蟲(chóng)夏草里的摻假要怎樣鑒別？
1、用野生的湖南、廣西、江西、安微等地的亞洲香抱蟲(chóng)草和新疆蟲(chóng)草摻假，冒充冬蟲(chóng)夏草銷(xiāo)售。
2.用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的假冬蟲(chóng)夏草摸具壓成模型，然后上色烘干，作為冬蟲(chóng)夏草出售。
3.人工培養(yǎng)的冬蟲(chóng)夏草菌絲體用來(lái)做營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，冒充野生冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。人工冬蟲(chóng)夏草和天然冬蟲(chóng)夏草不是一個(gè)藥，雖然有一些相似的藥理成分。
4.冬蟲(chóng)夏草加明礬增肥摻假。因?yàn)榧榉虬讯x(chóng)夏草泡在明礬里，草表面有一層乳白色，起到凝固、膨脹、增重的作用。
一種是普通人難鑒別的上述四種冬蟲(chóng)夏草。其他摻假的冬蟲(chóng)夏草，仔細(xì)看它的形狀、顏色、氣味，很容易鑒別。
在購(gòu)買(mǎi)冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候，需要學(xué)會(huì)區(qū)分碎草和全草，兩者的價(jià)格也有很大的不同。所以很多商家會(huì)把碎草變成整草。碎草就是碎草的價(jià)格，中間會(huì)有牙簽大小的縫隙。當(dāng)我們仔細(xì)看的時(shí)候，我們一眼就能看出來(lái)。不僅如此，還有些人會(huì)用502膠水把打碎的冬蟲(chóng)夏草粘成整草，為了增加重量，商家還會(huì)往里面加入鉛粉。
長(zhǎng)期食用鉛粉容易導(dǎo)致鉛中毒，嚴(yán)重者甚至致癌。由于冬蟲(chóng)夏草的平均售價(jià)是300元一克，也就是15萬(wàn)斤，如果把鉛粉注射到0.3克的一片冬蟲(chóng)夏草中，重量可以增加到0.5克左右，增加利潤(rùn)66.7%。如果按照15萬(wàn)斤計(jì)算，每斤可以多賺10萬(wàn)。
據(jù)專業(yè)人士介紹，可以初步辨別冬蟲(chóng)夏草的味道，真正的冬蟲(chóng)夏草有腥味。
冬蟲(chóng)夏草變黑的主要原因是在你保存冬蟲(chóng)夏草之前，你沒(méi)有考慮冬蟲(chóng)夏草的干濕度。如果冬蟲(chóng)夏草不干，你可以關(guān)閉冬蟲(chóng)夏草。另一個(gè)原因是，商家在給冬蟲(chóng)夏草打禮盒之前，先給冬蟲(chóng)夏草打水。因?yàn)槎x(chóng)夏草不打水很脆，裝禮盒很容易，所以他們把冬蟲(chóng)夏草弄濕了。然后關(guān)在禮盒里，看起來(lái)很好看，但他們不知道里面的冬蟲(chóng)夏草不是干草。
冬蟲(chóng)夏草回收的清洗步驟是什么?
1、首先將冬蟲(chóng)夏草去泥，將冬蟲(chóng)夏草身上的泥沙清理干凈，子座部分和子座與蟲(chóng)體的連接處用小刷反復(fù)來(lái)回刷，去土去絲囊!
2、曬干，將采挖的新草晾干，使其干度達(dá)到90%以上。
3、篩選，選擇和分類(lèi)外觀和規(guī)格不同的蟲(chóng)草。
4、將篩選好的冬蟲(chóng)夏草放入密封的玻璃罐中，同時(shí)放少量胡椒粉或丹皮，然后放入冰箱冷藏，隨時(shí)使用。(冬蟲(chóng)夏草越新鮮，質(zhì)量越高，不要放太久。它可以在真空條件下儲(chǔ)存一年)
