主要有豬皮革、牛皮革、羊皮革、馬皮革、驢皮革和袋鼠皮革等，另有少量的魚皮革、爬行類動(dòng)物皮革、兩棲類動(dòng)物皮革、鴕鳥皮革等。其中牛皮革又分黃牛皮革、水牛皮革、牦牛皮革和犏牛皮革；羊皮革分為綿羊皮革和山羊皮革。在主要幾類皮革中，黃牛皮革和綿羊皮革，其表面平細(xì)，毛眼小，內(nèi)在結(jié)構(gòu)細(xì)密緊實(shí)，革身具有較好的豐滿和彈性感，物理性能好。因此，優(yōu)等黃牛革和綿羊革一般用做制品的皮料，其價(jià)格是大宗的皮革中較高的一類。

人造革是極為流行的一類材料，被普遍用來制作各種皮革制品，或替代部分的材料。它日益先進(jìn)的制作工藝，正被二層皮的加工制作廣泛采用。如今，極似特性的人造革已有生產(chǎn)面市，它的表面工藝極其基料的纖維組織，幾乎達(dá)到的效果，其價(jià)格與國(guó)產(chǎn)頭層皮的價(jià)格不相上下。

綿羊革粒面細(xì)致光滑；山羊革毛孔清楚，革質(zhì)有彈性。無論那一種羊革制品制成的服裝都具有美觀的花紋，光澤柔和自然，輕薄柔軟，富有彈性，但強(qiáng)度不如牛革和豬革。

制革的原料是動(dòng)物皮，雖然我們生活中常見的是豬皮、牛皮、羊皮，但實(shí)際上大多數(shù)動(dòng)物皮都可以用于制革。只是牛皮、豬皮和羊皮的質(zhì)量好且產(chǎn)量大，是制革的主要原料。

頭層皮與二層皮：按皮革的層次分，有頭層和二層革，其中頭層革有粒面革、修面革、壓花革、特殊效應(yīng)革、壓花革；二層革又分豬二層和牛二層革等。

粒面革：在諸多的皮革品種中，全粒面革居榜首，因?yàn)樗怯蓚麣堓^少的上等原料皮加工而成。