冷庫(kù)相比于水果蔬菜、冰淇淋冷飲等來(lái)講，為大眾的知曉認(rèn)知程度還稍欠一點(diǎn)。

首先是冷庫(kù)的種類。按容量、規(guī)模進(jìn)行分類，冷庫(kù)可分為大、中、小型及微型冷庫(kù)。

一般來(lái)講，所謂微型冷庫(kù)，存儲(chǔ)量都在幾噸之內(nèi)，小型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫(kù)的庫(kù)存容量多在1萬(wàn)噸以上，中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000噸到1萬(wàn)噸以上，大型冷庫(kù)則在中型冷庫(kù)的基礎(chǔ)上無(wú)上限。

其次，按庫(kù)體結(jié)構(gòu)及建成方式來(lái)分，冷庫(kù)可分為土建冷庫(kù)、組合拼裝式冷庫(kù)、土冷庫(kù)和山洞冷庫(kù)。

土建冷庫(kù)是目前建造率和存有率較高的一種冷庫(kù)。土建冷庫(kù)建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)，由于結(jié)構(gòu)的更具優(yōu)勢(shì)性，可建成多層式冷庫(kù)。

拼裝式冷庫(kù)的保溫組成結(jié)構(gòu)主要由隔熱冷庫(kù)隔熱壁板、頂板（天井板）、支撐板、底板（地板）、門等結(jié)構(gòu)組成，這些隔熱及支撐結(jié)構(gòu)，通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝和固定，組合成一套完善的制冷隔熱裝備，以保證裝配式冷庫(kù)良好的隔熱性、密封性。同時(shí)，拼裝式冷庫(kù)還配備鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以冷庫(kù)隔熱板墻、天花板和底部保溫和支撐結(jié)構(gòu)，使其達(dá)到隔熱、防潮及降溫等性能等多重要求。

冷庫(kù)用途決定冷庫(kù)分類

說(shuō)起冷庫(kù)的分類，首先得從冷庫(kù)的用途談起。

從使用操作用途來(lái)分，冷庫(kù)可分為低溫倉(cāng)儲(chǔ)間、速凍間（含速凍隧道等）、低溫操作間（含生產(chǎn)加工包裝等操作用途）、物流中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)等。低溫倉(cāng)儲(chǔ)間，主要用于各類有低溫貯藏需求的物品，如食品、生物制品、各類化工原材料等的存儲(chǔ)；同樣速凍間、低溫操作間等也同樣適用于以上各類有相關(guān)需求的物品。

速凍冷庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃～-35℃。冷凍庫(kù)并非溫度越低越好，應(yīng)根據(jù)客戶對(duì)食品具體要求才能確定冷庫(kù)的溫度，溫度越低制冷設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用越高。