冷庫的設(shè)計(jì)方案

1、土建設(shè)計(jì)

包括建筑設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。

2、工藝設(shè)計(jì)

通過計(jì)算選擇合適的制冷壓縮機(jī)。

3、排水設(shè)計(jì)

根據(jù)冷庫各組成部分進(jìn)行排水管路布置的走向、設(shè)置布局及污水處理。排水管 設(shè)計(jì)成U形，防止鼠害侵入。

4、電氣設(shè)計(jì)

包括照明燈設(shè)計(jì)和電氣自動(dòng)化設(shè)計(jì)。

5.采暖通風(fēng)設(shè)計(jì)

(1)在計(jì)算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)流量的時(shí)候，計(jì)算室外溫度的時(shí)候應(yīng)采用夏季空調(diào)室外計(jì)算其溫度。

(2)在計(jì)算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)小總熱阻的時(shí)候，就算室外的相對濕度應(yīng)采用平均相對濕度。

速凍冷庫因其特殊的溫度，具有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢--

1.低溫速凍可減少生物細(xì)胞內(nèi)水份的外析，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時(shí)，食物的汁液流失少；

2.速凍冷庫溫度標(biāo)準(zhǔn)高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，可以有效地抵制微生物的增長，大大提高了食品；

3.由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時(shí)間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時(shí)冷庫設(shè)備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費(fèi)。

夏天冷庫的使用需注意三點(diǎn)

1、冷庫在使用時(shí)一定要注意操作工是不是經(jīng)過的培訓(xùn)的是不是有上崗證的，因?yàn)椴僮鞑划?dāng)，不僅會(huì)使我們的冷庫制冷設(shè)備耗損過大，還會(huì)影響我們冷庫的使用壽命，更有可能會(huì)產(chǎn)生事故的事項(xiàng)，夏季很容易發(fā)生事故，所以大家一定要重視這一點(diǎn)。

2、冷庫里面放的物品一定要有規(guī)章，安放的有順序，不要推積存放，這樣不但不起保鮮作用，還會(huì)給我們造成很多不必要的麻煩。

3、當(dāng)夏天冷庫必須是24小時(shí)不停的工作，那這個(gè)時(shí)候冷庫的保養(yǎng)就是做重要的，要定期的給冷庫制冷機(jī)組加潤滑劑，定期的檢查設(shè)備的工作情況，發(fā)現(xiàn)破損就立馬修復(fù)，修復(fù)不了的趕緊更換。

冷庫設(shè)計(jì)方案流程步驟：

1.項(xiàng)目基本概況：冷庫的整個(gè)設(shè)計(jì)概述

2.設(shè)計(jì)依據(jù)：冷庫設(shè)計(jì)遵循的設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)

3.冷庫制冷設(shè)備選型計(jì)算：根據(jù)冷庫使用要求設(shè)計(jì)和配置設(shè)備機(jī)組，并作出相應(yīng)計(jì)算

4.選用機(jī)組的主要技術(shù)資料

5.選用機(jī)組的主要配置表：把各種配置選用詳細(xì)列表

6.冷庫建筑結(jié)構(gòu)

7.控制系統(tǒng):包括控制方法與方式，報(bào)警和保護(hù)功能，數(shù)據(jù)監(jiān)控與歷史記錄，系統(tǒng)參數(shù)菜單等。