揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完

成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。[

揚州炒飯的做法

準備好所需的主、配料、調味料，把洗好的青椒、胡蘿卜、黃瓜分別切小丁備用

將切好青椒、胡蘿卜、黃瓜丁裝盤，火腿腸切小丁、小蔥切蔥花分別裝在小碗里備用;雞蛋打入碗里放入少許精鹽攪勻，熱鍋熱油把雞蛋倒入鍋中炒好盛出

重新起鍋倒入食用油，油熱后放入蔥花爆香，依次放入青椒、胡蘿卜丁翻炒兩分鐘

倒入米飯炒散，再把菜丁、米飯翻炒片刻，加入黃瓜丁、調入適量精鹽炒勻

5.出鍋前加入火腿丁、雞蛋炒勻就可以了

6.美味的揚州炒飯做好了

培訓優(yōu)勢

1、手把手教學，包教包會，學會為止，學員反復實際動手操作，學到滿意為止，方可畢業(yè)；

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