電熱水器是指以電作為能源進行加熱的熱水器。是與燃氣熱水器、太陽能熱水器相并列的三大熱水器之一。電熱水器按加熱功率大小可分為儲水式（又稱容積式或儲熱式）、即熱式、速熱式（又稱半儲水式）三種。

即熱式電熱水器（行業(yè)里亦稱作快熱式電熱水器）一般需20、甚至30安培以上的電流，即開即熱，水溫恒定，制熱效率高，安裝空間小。內部低壓處理，可以在安裝的時候增加分流器，功率較高的產品安裝在浴室，即能用于淋浴，也能用于洗漱，一般家庭使用節(jié)能又環(huán)保。根據(jù)市場的需求，即熱式電熱水器又進一步分化為淋浴型和廚用型（多稱為小廚寶）。

速熱式

這是區(qū)別于儲水式和即熱式的一種獨立品類的電熱水器產品。“速熱式電熱水器”的主要特征：

1、容量：6L-30L；

2、功率：3500W-5500W；

3、電源線：2.5-4平方毫米；

4、加熱時間：3 - 8分鐘；

5、工作方式：1次預熱，即可連續(xù)供應熱水，無使用人數(shù)限制；

6、恒溫模式：機械衡溫、全自動智能恒溫；

7、其他功能：防干燒保護、防保護、防超溫保護、物理防電盾、防濺機體、防漏電保護、水電分離、磁感保護、超壓保護、停水防倒流保護，以及斷電記憶功能。

主要的速熱熱水器有：預即雙模電熱水器、3D速熱電熱水器、智能增容電熱水器。

儲水式電熱水器又分為敞開式和封閉式兩類。早期的儲水式電熱水器多為敞開式或開口式的，其結構簡單，體積不大，靠吊在高處的壓力噴淋，水流量較小，但價格較低，適合于人口少，家境不很富裕，僅做洗浴使用的家庭購買。敞開式電熱水器由于沒有對內膽設計承壓性能，故不能向其他管路多處供水，功能有限。封閉式電熱水器的內膽是密封的，水箱內水壓很大，其內膽可耐壓，故可多路供水，既可用于淋浴，也可用于盆浴，還可用于洗衣、洗菜，價格相對較貴，一般在千元左右。儲水式電熱水器可自動恒溫保溫，停電時可照樣供應熱水。國內市場上的電熱水器主要是封閉儲水式電熱水器，它不必分室安裝，不產生有害氣體，干凈衛(wèi)生，且可方便地調溫。